老饕酒鬼天堂 Oktoberfest慕尼黑啤酒節

想去舉世聞名的慕尼黑啤酒節，數不清已經有多少年，終於付諸行動。

去過之後，盡興而歸，深深感受到精彩多元的啤酒文化，深植於巴伐利亞的生活之中。以酒會友，大塊吃肉大杯喝酒，實在痛快。而每個啤酒帳篷都各有特色，有的遇到名人機會多，有的年輕辣妹多，每個人都可以各取所需。

既然要去啤酒節，我早就打定主意一定要穿上巴伐利亞傳統服飾dirndl，完整體驗。所以先花了半天時間，邊逛慕尼黑市中心邊試穿採購，穿了個過癮。dirndl價差極大，從上千歐到幾十歐都有。裡頭的半截襯衫也要幾十歐，不太挑剔料子做工的話，100歐以內絕對搞得定。

啤酒節的保安規定很明確，上網先看清楚，一點也不費事。上面明文列出可攜帶包包，容量不能超過3升或者尺寸不能大於20×15×10公分。在範圍內就不需要額外安檢。我們把車票和錢等雜物放外套口袋，相機背在身上，暢行無阻。背著超過免檢尺寸背包的人，果真一個不漏被攔下來檢查。

到慕尼黑啤酒節，一定要進啤酒帳篷領略獨一無二的氣氛。我們並沒有預約，但是只要早一點出發，中午之前進帳篷，也還是有座位。22個小帳篷和14個超大啤酒帳篷，當然以壯觀的大帳篷為優先。我們挑的是藍天雲朵圖案的Hacker-Festhalle，特色是年輕人最多，果真很有可看性的小鮮肉和美眉眾多，名不虛傳。

女生個個都低胸爆乳，上了年紀的女侍也沒有在客氣的。

銅管樂隊賣力助興，每個人敞開來大吃大喝，不時就全部人prost（乾杯）一番，真的太歡樂。

吃喝到差不多，就出去逛其他啤酒帳篷。

下午2點後都已座無虛席，雖然沒座位，但進去參觀是沒問題的。名人最愛去的是Käfers Wies’n-Schänke，想要巧遇明星的人可以優先挑這裡，除了啤酒，也以烤鴨出名。不過今年阿諾史瓦辛格，挑中的是另一個帳篷Schützen-Festzelt。Augustiner-Festhalle則以最友善著稱。Weinzelt提供15種酒，還有氣泡酒和香檳，給到啤酒節不想喝啤酒的人。門口有隻不停嘶吼大獅子的Löwenbräu-Festhalle人氣也相當高。

Oktoberfest官網上對每個大小帳篷特色都有介紹，要去以前可以先查閱。

可能跟我去的那天是週末有關，啤酒節感覺歡樂而不雜亂，還洋溢全家出遊的歡樂氣氛，大人小孩一起出遊。德國人做事井井有條，讓人放心。雖然確實有看到喝到掛攤平在地上的人，但是並不多。

最妙的是，啤酒節除了帳篷和啤酒花園，還有大量遊樂設施，而且不論高度速度都極度的兇猛。

雖然我已做足功課，觀察一番之後還是相當震驚。但既然要完整體驗，當然要來全套，於是灌飽啤酒和吃飽一肚子肉肉的我，飄飄然的上了雲霄飛車。

結論就是：德國人真猛，吃飽喝足再坐雲霄飛車真是夠嗆的，幸好沒漏氣，還能繼續更加飄飄然的逛。

原本認為一輩子一定要來一次慕尼黑啤酒節，但我錯了，來一次真的遠遠不夠，我一定會再回來，沈浸在這個酒鬼老饕天堂。

啤酒節必買：

年度啤酒杯

來過慕尼黑就會愛上啤酒，抱個一公升啤酒杯回來也是一定要的。

   

Andechs朝聖極品啤酒＆德國豬腳

一直對歐洲僧侶自釀的酒充滿好奇。大學時喝過神父教授修道院自釀的葡萄酒，單純的美味至今難忘。到慕尼黑第一攤，就是去巴伐利亞的聖山Andechs，不是要朝聖，而是要暢飲名聞遐邇的修道院啤酒。
亞洲到歐洲的飛機幾乎都是早上抵達，放下行李就是一條好漢，玩到晚上累斃了再休息。不單是不想浪費時間，最重要的是這樣非常有助適應時差，當天晚上就能一覺到天亮。

從慕尼黑搭上S-Bahn，來到濱臨大湖Ammersee的Herrsching。雖然也可搭公車上山，但穿過小鎮在樹蔭濃密的山裡健行也滿有建設性的。路程大約1小時。

傳說在10世紀時，有人把基督教文物帶到這座山上，成為聖山。而釀造啤酒的歷史竟然已經有9百年之久，喝啤酒能夠幫助僧侶度過齋戒。很久以前聽到這種故事，就非常嚮往。深深覺得40天都吃很少食物但佐以啤酒，身心會達到一種奇妙的狀態……（酒鬼的心聲）

爬到山上，飢腸轆轆，又餓又渴，正是大吃大喝的絕佳狀態。我必須要說，當我一口咬下豬腳的時候，心中立刻冒出的OS就是：天啊！我以前吃的德國豬腳都是什麼東西啊！！！從顏色、外型到口感，都完全不是我在台灣吃到的德國豬腳，好吃到完全是另外一個境界。香脆又有膠質的豬皮，裡面的肉軟嫩同時充滿原味肉香而多汁，真的超乎想像的美味。另一盤烤肉，更是好吃到根本來不及拍照就瞬間消失了，讓我們事後追悔不已，因為衝動而沒有留下可供回味的照片。那塊極脆又香酥的豬皮連著大塊的彈牙豬肉，感覺上只有用鹽調味，回歸最基本的肉香。Ray這個很挑剔的老廣，一直說簡直不輸極品廣東燒肉。

還有pretzel，我以前一直很納悶這種完全不好吃的食物，到底有什麼存在的價值。因為太納悶，在美國等世界各地，只要遇到我都忍不住試試，始終完全吃不出好吃在哪裡。在此要鄭重向pretzel道歉。在Andechs吃到的pretzel，外層香脆但保有高度嚼勁，裡面香軟而不鬆，保持扎實麵香，巨大的pretzel，讓人忍不住邊吃邊讚嘆不已。話說回來，德國其他地方吃到的pretzel也很不錯，但還是以Andechs吃到的最佳。

但是重點絕對還是這裡公認全德國（幾乎也就是全世界）最佳之一的啤酒，我喝的是酒精量略高、麥味濃厚的黑啤酒，還分著喝了一些巴伐利亞最好的Helles淡啤酒。                   
究竟Andechs啤酒有多好喝?實在難以言傳，只能說是絕品。一下飛機就接受震撼教育，好喝到有點回不過神來。最厲害的是從第一口到最後一口，都保持同樣的好味道，完全不受溫度影響。喝過之後，從此有點兒曾經滄海難為水的感受。

分量當然不能漏氣，通通要一公升的。這樣才正統。在啤酒、美食跟音樂催化下，很快就跟鄰座客人打成一片，這真是啤酒花園的獨特魅力。

適逢週末，還有樂隊演奏，整個氣氛實在太嗨。

欣賞巴伐利亞傳統服飾是一大樂趣。帽子上裝飾的羽毛，種類繁多，型態多變。但我最愛這個銅管樂隊毛茸茸的超蓬鬆白色羽毛。打聽之下大吃一驚，竟然是老鷹腋下羽毛，頓時對痛失腋毛的老鷹燃起深深的同情。

聊天中發現這位德國太太喝的是白啤酒加蘋果汁Weißbier+Apfelsaft（所謂白啤酒並非白色，而是上層發酵的小麥啤酒，具有花香味，據說因為泡沫多才有這個名稱。）轉眼之間，她已經拿了一杯500毫升的回來，大方請我喝。雖然我已經灌下一大杯黑啤酒，但怎能辜負別人的美意。何況以我台灣酒后的量，絕對應付得來。一喝之下，驚艷不已。白啤酒加上清甜的蘋果汁，真是絕配，有果香而不甜膩。不過這是很危險的，因為太好入口，不管多少都會在不知不覺間就乾杯了。

如果要品嘗全部7種的啤酒，可以預約品嘗行程。而Andechs啤酒也有裝瓶販售的，但當然是從酒桶裡直接倒出來的最新鮮好喝。在慕尼黑市區，就看到有店家賣Andechs啤酒，標榜是直接從桶裡倒出來的〝vom Fass〞。

當然不可能好命到天天泡在Andechs抱著酒桶賴著不走，瓶裝酒當中，這種帶著啤酒花香Warsteiner 也極推薦。

白啤酒還可以加檸檬汁，Radler 甜度稍高，喝起來令人欲罷不能。左邊的是歐洲都流行的義大利Aperol，帶著水果味和苦味。

還喝到當地人自釀的杏桃酒，果香在口中爆發，酒精濃度高，一小杯當睡前酒太完美。

下午茶不喝茶，來個蘋果派配Hugo。白酒帶薄荷、萊姆、接骨木花香氣。

對有點酒量，能享受酒的人來說，到歐洲真是太幸福了。除了早餐，餐餐有酒。令人沉醉的景色，配著微醺的感覺，真是絕妙好滋味。

特殊推薦：

德國生豬肉

我們從小被教育豬肉絕對不可以生吃，而廣東話更有句「砌生豬肉」，意思是用假證據冤枉人的意思。不過加上香料的生豬絞肉，卻是道地德國美食。厚厚塗在麵包上，搭生洋蔥，真是最佳下酒菜之一。絕無腥味，單純肉香。

這是德國家常美食，超市就買得到。慕尼黑的還有一點包裝，其他地區的乾脆直接就像一盒生絞肉這樣賣，看起來有點嚇人，但絕對值得一吃。來自德國Kassel（黑森林邦北部大城）的朋友堅稱，自己家鄉的調味遠勝慕尼黑，只能待日後驗證了。

捷克炸豬皮：

在布拉格車站挑了半天買的零食。不想隨便買全世界大同小異的薯片，注意到這包炸豬皮，配上辣根調味，上車打開一吃，香酥脆嗆辣，也是絕妙的下酒菜，可惜只買了一包。

捷克菜：

樸實無華，跟捷克人的感覺滿像的。

捷克蜂蜜蛋糕：

蜂蜜蛋糕跟台灣的徹底不同，非常密實，加入大量當地的高品質蜂蜜，甜而不膩，搭配旁邊的鮮奶油。純淨好喝的捷克礦泉水Mattoni配大量新鮮覆盆子，好看又清爽。因為蜂蜜蛋糕太好吃，所以到賣場狠狠買了沈重的兩大盒，搬回台灣。

捷克酸櫻桃啤酒

看到招牌太好奇，點了一杯，結果整整等待了應該有３分鐘以上。攤主一次又一次慢慢地壓出來，上層泡沫細緻到難以言傳的地步，比鮮奶油還緊密。苦味重而濃厚的啤酒，喝到最底下吃到一顆酸櫻桃，很妙的口感，非常值得得一試。